FAQ

Nicht, wenn Sie mit Ihrem Pizzastein zufrieden sind und er Ihnen die gewünschte knusprige Pizza gibt.
Backstahl hat den Vorteil, dass der Stahl 20-mal besser mehr Wärme aufnehmen und abgeben kann als eine Steinplatte und somit schneller und besser als mit einem Pizzastein knusprige Pizza, leckere Backwaren und viele andere köstliche Ergebnisse in der Küche gelingen kann.

Sie können mehr über den Unterschied zwischen lesen Backstein, Steinofen und Backstahl finden Sie hier.

Antwort: 10 mm, wenn Sie keine Kompromisse eingehen, 6 mm, wenn Sie der Meinung sind, dass die Platte zu schwer ist, Sie aber trotzdem den wilden Effekt von Backstahl wünschen

Mehr über die Dicke von Backstahl können Sie hier lesen. 

Nicht auf dem Stahl als solchem. Backstahl ist Stahl und kann daher rosten. Es ist die Dicke, die den großen Unterschied macht. Unsere 10 mm Platte ist für alle Arten von Backwaren geeignet. Es ist die Dicke, die die Fähigkeit bestimmt, die Wärme gleichmäßig in den Teig oder was auch immer Sie kochen, aufzunehmen und zu leiten. Aber unsere 10 mm sind SCHWER! Deshalb haben wir einen 6 mm entwickelt, der ca. 50 % leichter ist, aber dennoch eine beeindruckende Wirkung hat!

Wie bereits erwähnt besteht die Diablosteel-Platte nicht aus Edelstahl, daher ist es wichtig, dass Sie sie NICHT mit Wasser waschen oder in die Spülmaschine geben. Der Teller ist mit Öl oberflächenbehandelt und lässt sich leicht reinigen. Normalerweise können Sie ihn einfach abbürsten. Denken Sie jedoch daran, ihn abkühlen zu lassen, am besten bis zum nächsten Tag. Lesen Sie hier mehr

• 35×40 cm.
• Die Diablo-Platte ist 6 mm dick und wiegt 6 Kilo.
• Diablo PRO ist 10 mm dick und wiegt 11 Kilo.

• Verwenden Sie KEINE Seife und geben Sie den Diablo-Teller NICHT in die Spülmaschine. Es ist Stahl, der rosten kann. Wenn die Platte nass wird, lassen Sie sie nicht an der Luft trocknen. Wischen Sie es anschließend schnell mit einem Geschirrtuch sauber.
• Der Diablo-Teller wird mit Rostschutzpapier geliefert, das entsorgt wird. Reiben Sie den Teller mit Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl ein und wischen Sie das überschüssige Öl ab. Den Teller eine Stunde lang bei 200 Grad backen, dann ist der Teller gebrauchsfertig. Der Backstahl bleibt zwar lange schön, allerdings lässt es sich nicht vermeiden, dass der Backstahl anläuft – vor allem, wenn man ihn als Bratpfanne auf dem Grill verwendet.
• Nach dem Gebrauch ist die Platte noch lange glühend heiß. Warten Sie bis zum nächsten Tag. Normalerweise können Sie die Asche mit einer harten Nylonbürste vom Käse und vom Mehl abbürsten. Meistens reicht es aus, die Asche mit der Hand abzubürsten.
• Wenn der Stahl trocken aussieht oder kleine Rostflecken auftreten, ist es eine gute Idee, dem Blech „die große Fahrt“ zu gönnen:
  • Schrubben Sie die Platte mit Schleifpapier (Körnung 180) auf einem Schleifklotz in kreisenden Bewegungen. Wenden Sie besondere Anstrengungen an, wenn der Teller durch Käse und Füllung verschmutzt ist. Anschließend die Platte mit einer Bürste abbürsten und in lauwarmem Wasser reinigen.
  • Auf beiden Seiten reichlich Rapsöl oder Sonnenblumenöl (kein Olivenöl) aufgießen und mit einem Geschirrtuch oder Papiertuch einreiben.
  • Wischen Sie das überschüssige Öl gründlich mit einem Geschirrtuch oder einem fusselfreien Tuch ab und stellen Sie den Teller für eine Stunde in den Ofen bei 200 Grad.
  • Lassen Sie es abkühlen und es ist fast wie neu.
  • Die Platte wird dunkler, je mehr sie verwendet wird.