Beschreibung

Der Diablosteel Family Backstahl ist 6 mm dick! Familien-Bakestål ist mit seinen 6 Kilo absolut für den Haushaltsbedarf geeignet. Beim Backen von Pizza und Brot merkt man sofort einen großen Unterschied, da der Stahl eine enorme Leitfähigkeit hat. Ihre Backwaren erhalten eine schöne Hebung und Ihre Pizzen, Baguettes, Brötchen und Brote werden viel knuspriger und schmackhafter als auf einem Backstein. Bei halbem Gewicht im Vergleich zum Diablo PRO ist es viel einfacher zu handhaben. Die Oberfläche ist sandgestrahlt, um eine optimale Kontaktfläche zu Ihren Backwaren zu gewährleisten. Ergänzt wird das Set durch eine professionelle Pizzaschaufel aus Holz mit Stahlnase.

Das Aufheizen des Diablo Family-Backstahls dauert im Vergleich zu unserem Diablo PRO-Backstahl etwas weniger Zeit. Die Family-Version löst die meisten Aufgaben mit einer schönen Kruste auf Brot und Pizza und es dauert lange, bis ihr „die Luft ausgeht“. Wir haben 10 mm gegen 6 mm getestet und erst nach 5-6 Pizzen hintereinander backte die Family Stahl musste eine kleine „Ladepause“ von 5-10 Minuten einlegen.

Der Pizzabelag besteht aus Holz und ist dem Metallspatel überlegen, da der Spatel mit Hartweizen- oder Grießmehl eingerieben werden kann, bevor Brot- und Pizzateig darauf gelegt wird: Die gröbere Mehlsorte wirkt wie kleine Rädchen und verhindert, dass der Teig zusammenfällt am Spatel kleben. Dadurch lassen sich Brot und Pizza ganz einfach auf den Backstahl gleiten lassen. An einem Metallspatel klebt der Teig oft fest, was ein großes Ärgernis ist. Wir lassen den Spaten im äußerst engagierten Pflegeheim Dalhofsminde in Haderslev produzieren. Abmessungen: 35×42 cm. was zu den Maßen auf der Diablo-Platte passt. Der Griff ist 50 cm lang. lang. Der Spaten wurde in Anlehnung an einen italienischen Pizzabäcker entworfen, den wir in Tivoli kennengelernt haben. Er hatte seinen Spaten aus dem Stiefelland mitgebracht und benutzte denselben seit über 30 Jahren!

Diablo-Backstahl kann im Ofen, Grill und als Bratpfanne auf dem Grill oder über dem Feuer verwendet werden.