Beschreibung

Diablosteel Gastro Backstahl ist 6 mm dick! Es ist im Gastro-Format (GN 1/1 530 x 325 x 6 mm) geschnitten, das für professionelle Öfen und Küchen geeignet ist, aber gut in einen 90-cm-Heimofen passt. Beim Backen von Pizza und Brot merkt man sofort einen großen Unterschied, da der Stahl eine enorme Leitfähigkeit hat. Ihre Backwaren werden schön angehoben und Ihre Pizzen, Baguettes, Brötchen und Brote werden knusprig und lecker. Die Oberfläche ist sandgestrahlt, um eine optimale Kontaktfläche zu Ihren Backwaren zu gewährleisten.

Das Aufheizen des Diablo Gastro-Backstahls dauert im Vergleich zu unserem Diablo PRO-Backstahl etwas kürzer. Die Gastro-Variante löst die meisten Aufgaben mit einer schönen Kruste auf Brot und Pizza und es dauert schon einiges, bis ihr „die Luft ausgeht“. Wir haben 10 mm gegen 6 mm getestet und erst nach 5-6 Pizzen am Stück musste der Gastro-Backstahl eine kleine „Ladepause“ von 5-10 Minuten einlegen.

Diablo Gastro kann im Ofen, Grill und als Bratpfanne auf dem Grill oder über dem Feuer verwendet werden.