Gutes Backzubehör soll vara länge – och framför allt vara redo när nästa pizza, bröd eller baguette ska in i ugnen.
Die wichtigste Regel bei der Aufbewahrung ist dabei ganz einfach: Backzubehör sauber, vollständig trocken und passend zum jeweiligen Material lagern.
Besonders bei einem Backstahl aus unbeschichtetem Stahl spielt Feuchtigkeit eine wichtige Rolle. Aber auch Pizzaschaufeln, Teigschneider und anderes Zubehör profitieren von der richtigen Aufbewahrung.
Hier findest du die wichtigsten Tipps.
Bevor Backzubehör wieder in Schrank, Schublade oder Regal kommt, solltest du Teigreste, Mehl, Fett und andere Rückstände entfernen.
Wie du das Zubehör reinigst, hängt vom jeweiligen Material und den Herstellerangaben ab.
Nicht jedes Produkt darf beispielsweise in die Spülmaschine. Holz, unbeschichteter Stahl und bestimmte beschichtete Oberflächen benötigen häufig eine andere Behandlung als Edelstahl oder spülmaschinengeeigneter Kunststoff.
Orientiere dich deshalb immer an der Pflegeanleitung des jeweiligen Produkts.
Einer der wichtigsten Punkte bei der Aufbewahrung ist Feuchtigkeit.
Backzubehör sollte grundsätzlich vollständig trocken sein, bevor du es verstaust.
Das ist besonders bei Materialien wie unbeschichtetem Stahl und Holz wichtig.
Feuchtigkeit kann bei Stahl Rost verursachen, während Holz durch eine dauerhaft feuchte Lagerung beeinträchtigt werden kann.
Verstaue dein Zubehör deshalb nicht direkt nach einer feuchten Reinigung.
Ein Diablo Backstahl benötigt aufgrund seines Materials etwas Aufmerksamkeit bei der Aufbewahrung.
Unbeschichteter Stahl sollte trocken gelagert werden und nicht über längere Zeit mit Feuchtigkeit in Kontakt bleiben.
Nach einer feuchten Reinigung solltest du den Backstahl deshalb sofort gründlich trocknen.
Je nach Pflegeanleitung kann anschließend eine sehr dünne Schicht eines geeigneten Öls aufgetragen werden.
Bei der Lagerung solltest du außerdem darauf achten, dass der schwere Stahl sicher steht oder liegt und nicht herunterfallen kann.
Für die genaue Reinigung, Pflege und Behandlung deines Diablo Backstahls solltest du immer die Pflegeanleitung für Backstahl beachten.
→ Hier würde jag internlänka direkt till er Wartung/Pflege-sida.
Beides kann grundsätzlich möglich sein – entscheidend ist, dass der Backstahl trocken und sicher gelagert wird.
Wenn du ihn stehend aufbewahrst, sollte er nicht umkippen oder herausrutschen können.
Bei liegender Lagerung solltest du darauf achten, dass der Untergrund stabil genug für das Gewicht ist.
Ein massiver Backstahl ist deutlich schwerer als ein normales Backblech. Wähle deshalb einen Lagerplatz, an dem du ihn sicher herausnehmen und wieder verstauen kannst.
Auch deine Pizzaschaufel sollte nach der Verwendung von Mehl, Semola und Teigresten befreit werden.
Anschließend wird sie entsprechend den Herstellerangaben gereinigt und vollständig getrocknet.
Eine große Pizzaschaufel benötigt natürlich etwas Platz. Je nach Modell kannst du sie beispielsweise:
Wichtig ist, dass die Schaufel nicht verbogen oder durch schwere Gegenstände beschädigt wird.
Teigschneider, Pizzaschneider und anderes Metallzubehör lässt sich häufig unkompliziert aufbewahren.
Entferne nach der Verwendung alle Rückstände, reinige das Produkt entsprechend der Pflegeanleitung und trockne es vor der Lagerung vollständig.
Achte außerdem darauf, dass scharfe Klingen sicher verstaut sind.
Ein Teigschneider oder anderes Zubehör mit Schneide sollte nicht lose so in einer Schublade liegen, dass du beim Hineingreifen an die Klinge kommen kannst.
Hat das Produkt eine Schutzkappe, sollte diese entsprechend der Produktanleitung verwendet werden.
Holz sollte nicht über längere Zeit feucht bleiben.
Reinige Holzprodukte entsprechend den Herstellerangaben und lass sie anschließend vollständig trocknen.
Bei einer Pizzaschaufel oder anderen größeren Holzprodukten ist ein trockener Lagerplatz besonders wichtig.
Vermeide außerdem unnötige Belastungen, durch die sich dünne Holzteile verformen könnten.
Auch Brotbeutel, Backtücher und andere Textilien sollten erst vollständig trocken verstaut werden.
Bei der Reinigung solltest du dich an die Pflegehinweise des jeweiligen Produkts halten.
Ein Brotbeutel aus Leinen hat beispielsweise andere Pflegeanforderungen als ein Backstahl oder eine Pizzaschaufel – deshalb gibt es keine Reinigungsmethode, die für sämtliches Backzubehör gleichermaßen geeignet ist.
Nicht unbedingt.
Für kleines Zubehör können Boxen oder Schubladeneinsätze praktisch sein, um Ordnung zu halten und einzelne Teile schnell wiederzufinden.
Eine luftdichte Aufbewahrung ist für Backwerkzeuge aber nicht grundsätzlich erforderlich.
Viel wichtiger ist, dass das Zubehör sauber und vollständig trocken eingelagert wird.
Bei einem Backstahl solltest du insbesondere vermeiden, Restfeuchtigkeit in einer geschlossenen Umgebung einzuschließen.
Du brauchst dafür keinen festen Monatsplan.
Es reicht, dein Zubehör beim Reinigen und vor der nächsten Verwendung kurz anzusehen.
Kontrolliere beispielsweise:
Wenn ein Produkt beschädigt ist, solltest du prüfen, ob es weiterhin sicher verwendet werden kann und die Hinweise des Herstellers beachten.
Beschädigte Silikonprodukte solltest du nicht einfach selbst reparieren und anschließend wieder für Lebensmittel verwenden.
Eine gute Aufbewahrung muss nicht kompliziert sein.
Wenn Backstahl, Pizzaschaufel, Teigschneider und anderes Zubehör einen festen Platz haben, findest du beim nächsten Backen schneller alles wieder.
Du kannst Zubehör beispielsweise nach Verwendung zusammen aufbewahren:
Pizza: Pizzaschaufel, Teigschneider, Pizzaschneider und weiteres Zubehör
Brot: Teigschneider, Backtücher, Brotbeutel und weiteres Brotzubehör
Der schwere Backstahl bekommt dagegen am besten einen eigenen sicheren Lagerplatz.
Für die richtige Aufbewahrung von Backzubehör brauchst du keine komplizierten Systeme, Silica-Gel-Beutel oder einen festen Kontrollplan.
Drei einfache Grundregeln reichen meistens schon:
Sauber aufbewahren. Vollständig trocknen. Sicher lagern.
Besonders bei deinem Diablo Backstahl solltest du auf Feuchtigkeit achten und dich bei Reinigung, Pflege und gegebenenfalls Ölen immer an die entsprechende Pflegeanleitung halten.
So sind Backstahl und Zubehör bereit, wenn der nächste Pizzaabend vor der Tür steht.
