Der Unterschied zwischen 6 mm und 10 mm Backstahl

Beide Backstähle sollten etwa 40–45 Minuten vorgeheizt werden. Stahl ist wesentlich robuster als Stein, daher spielt es für den Backstahl keine Rolle, ob er in einen heißen oder kalten Ofen gelegt wird. Im Gegensatz zu einem Pizzastein kann er nicht brechen. Der größte Unterschied zwischen den beiden Varianten ist natürlich das Gewicht. Der 10-mm-Backstahl wiegt […]

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